Escaloper un roti de dindonneau, placer la sur des tranches de jambon de parme, tartiner de Gorgonzola, mettre des tranches de tomates roma et bien poivrer
Rouler les et maintenir par des piques ou alors ficeler
Faire cuire a feux doux a l'huile d'olive et a couvert
ajouter de la crème au dernier moment , et laisser réduire doucement
voilà: